با سبکی متفاوت خمیر لطیف و جادویی استرامبولی را به راحتی در خانه درست کن

خمیر استرامبولی، خمیر جادویی و کاربردی است که برای تهیه استرامبولی ایتالیایی، پیراشکی استفاده می‌شود و طرز تهیه ساده‌ای دارد و با خمیر مایه فوری و بدون شیر و ماست در خانه تهیه می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،خمیر استرامبولی یک خمیر نرم، لطیف و خوش قلق است که شباهت زیادی به خمیر جادویی یا همه کاره دارد و به راحتی با مواد در دسترس در منزل قابل طبخ و تهیه می‌باشد. دستور تهیه این خمیر شبیه خمیر جادویی یا خمیر پیتزا و بسیار کاربردی است. امروز طرز تهیه خمیر استرامبولی با خمیر مایه خشک را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خمیر استرامبولی نرم و جادویی بدون شیر برای استرامبولی

*آرد ۲ پیمانه
*آب ولرم ۳/۴ پیمانه
*خمیر مایه فوری (خشک) ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
*نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
*شکر ۱ قاشق چای خوری
*روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری

دستور پخت خمیر استرامبولی نرم و جادویی بدون شیر برای استرامبولی

طرز تهیه خمیر استرامبولی خانگی مرحله به مرحله

کتری یا سماور را به همراه مقداری آب روشن و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. بعد از جوشیدن ۳/۴ پیمانه آب داخل یک ظرف یا لیوان بریزید تا ولرم شود. بعد ۱ قاشق چای خوری شکر را به همراه ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری خمیر مایه فوری داخل آب ولرم بریزید و خوب مخلوط کنید، روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.

مرحله دوم: مخلوط کردن آرد و نمک

۲ پیمانه آرد را داخل یک ظرف بریزید و ۱/۲ قاشق چای خوری نمک را به آن اضافه و با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن مایه خمیر و روغن زیتون

در این مرحله خمیر مایه به عمل آمده را به مواد اضافه و با هم ترکیب کنید. در ادامه ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون را داخل مواد بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملا نرم و یکدست شود.

مرحله نهایی: استراحت دادن خمیر

کاسه مناسبی را آماده کنید و با استفاده از قلم مو داخل کاسه را چرب کنید. خمیر را پس از ورز دادن کامل گرد کنید و داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل محیط آشپزخانه استراحت دهید تا خمیر دو برابر و آماده شود.

نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه خمیر استرامبولی با خمیر مایه فوری

*میزان آب که در دستور استفاده می‌شود برای هر مدل آرد فرق می‌کند، ممکن است کمتر یا بیشتر استفاده شود.
*از ظرف شیشه‌ای یا لیوان استفاده کنید، چون خمیر مایه زودتر عمل می‌آید و مطمئن شوید ظرف چرب نباشد.
*اگر بعد از ۱۰ دقیقه خمیر عمل نیامد احتمالا خمیر مایه خشک خوب نبوده است.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری